當(dāng)下,預(yù)制菜賽道不僅熱度不減,還迎來了眾多家電企業(yè)紛紛入局,以至于家電企業(yè)已逐步成為預(yù)制菜生態(tài)的牽頭人、整合者。
5月17日,CRE·2023第14屆廣州酒店餐飲業(yè)博覽會(huì)暨粵港澳大灣區(qū)餐飲預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)在廣州盛大開幕,會(huì)上,家電企業(yè)格蘭仕展示了其首創(chuàng)的智能預(yù)制菜產(chǎn)品及無人零售解決方案。而此前不久,格蘭仕還發(fā)起成立了“中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”。
另一家電巨頭格力電器在預(yù)制菜賽道不甘人后,牽頭成立了“廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)”。
在預(yù)制菜領(lǐng)域,格力電器是發(fā)力最猛的家電企業(yè)。在去年正式入局預(yù)制菜后,格力電器又宣布投資5000萬元?jiǎng)?chuàng)建預(yù)制菜裝備公司。數(shù)月后,格力電器發(fā)起籌建的廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)(下稱“聯(lián)合會(huì)”)正式落地,參與方包括國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等,幾乎涵蓋預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈。
5月18日,格力電器相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示,公司已研發(fā)及布局冷鏈等技術(shù)多年,目前可以在預(yù)制菜裝備領(lǐng)域發(fā)揮作用,希望未來通過持續(xù)整合預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè),推動(dòng)該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
此外,長(zhǎng)虹美菱、美的集團(tuán)、科沃斯等多家家電企業(yè)也正在以裝備商的角色切入預(yù)制菜賽道。
長(zhǎng)虹美菱宣布,公司已針對(duì)預(yù)制菜業(yè)務(wù)開發(fā)了冷凍柜等產(chǎn)品;老板電器、科沃斯等廚電及小家電巨頭則競(jìng)相發(fā)布預(yù)制菜料理機(jī)、數(shù)字廚電等預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品和解決方案。
如今看來,家電巨頭們開拓預(yù)制菜市場(chǎng)不再“單打獨(dú)斗”,而是傾向采取建立生態(tài)聯(lián)盟的“打法”?!爱?dāng)下家電企業(yè)已不是簡(jiǎn)單的‘跨界者’,更多是以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)‘鏈主’或生態(tài)帶領(lǐng)者的角色推動(dòng)各環(huán)節(jié)企業(yè)協(xié)同發(fā)展?!敝袊?guó)家用電器商業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張劍鋒接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示。
“家電企業(yè)跨界預(yù)制菜,此前主要在單個(gè)供應(yīng)鏈上發(fā)展,比如作為冷鏈、預(yù)制菜設(shè)備以及材料的供應(yīng)商,但預(yù)制菜本身是一個(gè)需要產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈高度協(xié)同的行業(yè),需要更為有力的推動(dòng)者、引領(lǐng)者,而家電企業(yè),尤其是相關(guān)上市公司普遍頗具實(shí)力,最適合擔(dān)此重任?!鼻чT資產(chǎn)投研總監(jiān)宣繼游向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示。
“家電企業(yè)在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈中的加工、冷鏈物流、智能設(shè)備等多環(huán)節(jié)具有天然優(yōu)勢(shì),而在家電企業(yè)引領(lǐng)下,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有望進(jìn)入加速期?!敝袊?guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)專業(yè)委員會(huì)委員賴陽接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示。
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