超市購(gòu)物環(huán)境將有“國(guó)標(biāo)”考量

　　記者從市商務(wù)局獲悉，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《超市購(gòu)物環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》10月1日起在全國(guó)實(shí)施。適用范圍為大型超市，以及其他以開(kāi)架售貨、集中收款、銷售日常生活用品為特點(diǎn)的零售業(yè)態(tài)店鋪，包括便利店、折扣店、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店等業(yè)態(tài)的店鋪。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)超市經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的空間、設(shè)備、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等都做出了具體規(guī)定，這使得今后市民在逛超市時(shí)將體會(huì)到更多的硬件提升和人文關(guān)懷。

　　據(jù)市商務(wù)局有關(guān)人員介紹，如今超市已成為城市消費(fèi)者購(gòu)物的s*選。但一些超市仍存在通道狹窄、秩序混亂、空氣質(zhì)量差、聲音嘈雜、價(jià)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問(wèn)題。在近年來(lái)時(shí)常發(fā)生的超市銷售不合格食品事件中，許多都是由環(huán)境因素造成的食品變質(zhì)。《超市購(gòu)物環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)超市賣場(chǎng)環(huán)境、營(yíng)銷設(shè)施設(shè)備等提出了具體要求，對(duì)商品陳列、生鮮經(jīng)營(yíng)、現(xiàn)場(chǎng)加工、收銀管理、冷藏儲(chǔ)運(yùn)、垃圾處理等方面也提出了量化指標(biāo)。其中，對(duì)超市“生鮮區(qū)域”的要求是該標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)重點(diǎn)，共在陳列設(shè)備、加工和衛(wèi)生設(shè)備等9個(gè)方面提出了具體要求，核心是在生鮮商品加工和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持“低溫、清潔、覆蓋”的原則，如“貯存生鮮區(qū)域的商品和原材輔料應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，冷藏庫(kù)(柜)溫度為-2℃至5℃，冷凍庫(kù)(柜)溫度要低于-18℃，熱柜的溫度要達(dá)到60℃以上”。

　　此次執(zhí)行的《超市購(gòu)物環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)于1000平方米以上的店鋪，要求設(shè)有客用衛(wèi)生間、廣播室和客用電話設(shè)施。對(duì)于這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，記者在對(duì)哈爾濱市一些超市走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)1000平方米以上不足2000米的超市，基本上衛(wèi)生間設(shè)施為零。此外，《超市購(gòu)物環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》還強(qiáng)調(diào)了超市購(gòu)物環(huán)境的人性化，如“設(shè)有臺(tái)階的入口，坡度應(yīng)緩和，并設(shè)有殘疾人的坡道。雨雪天氣，出入口應(yīng)有防滑提示標(biāo)志”、“出口與入口應(yīng)有區(qū)分，并便于人員的疏散”、“超過(guò)1000平方米以上的店鋪，應(yīng)設(shè)有客用衛(wèi)生間、廣播室和客用電話設(shè)施”、“根據(jù)賣場(chǎng)面積和客流量設(shè)置收銀臺(tái)數(shù)量”等。

　　記者日前走訪哈爾濱市幾大超市發(fā)現(xiàn)，多數(shù)超市的購(gòu)物環(huán)境能達(dá)到新標(biāo)準(zhǔn)要求，但在細(xì)節(jié)上還需要改進(jìn)。部分冷柜沒(méi)有放置溫度計(jì)，蛋類商品與肉類商品基本做到不同庫(kù)貯存，但有的超市冷柜中散裝陳列的畜禽類肉品并沒(méi)有按新規(guī)規(guī)定采用托盤陳列，而是直接放在冰塊上。

　　采訪中記者了解到，目前哈爾濱市大型超市都正在進(jìn)行積極的改進(jìn)，而由于z*初建設(shè)時(shí)起點(diǎn)較高，比較容易達(dá)到新標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。而有些位于社區(qū)內(nèi)的中小型超市，要達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)則有一定難度。像規(guī)定中的“超過(guò)1000平方米以上的店鋪，應(yīng)設(shè)有客用衛(wèi)生間、廣播室和客用電話設(shè)施和店鋪生鮮區(qū)域應(yīng)配有專門清洗區(qū)，工作人員使用的洗手池和器具清洗消毒池應(yīng)分別配置使用”等條文在許多中小超市暫時(shí)難以得到落實(shí)。作為由商務(wù)部出臺(tái)的國(guó)內(nèi)貿(mào)易推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，雖然不是強(qiáng)制性規(guī)定，但對(duì)連鎖超市的規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和購(gòu)物環(huán)境的改善會(huì)有一定的促進(jìn)作用，是否達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也會(huì)成為今后各大超市爭(zhēng)奪客源的硬件招牌。