面對巨大商機(jī) 中國冷藏物流業(yè)尚待破繭

　　面對前方巨大商機(jī)，尚處于起步階段的中國冷藏物流z*核心的挑戰(zhàn)是：冷藏物流裝備嚴(yán)重不足、市場亟待信息化管理、冷藏物流標(biāo)準(zhǔn)需要統(tǒng)一、冷藏物流亟需國際化。

　　中國冷藏物流是一個巨大的潛在的尚待開發(fā)的市場，單就食品而言，有專家估計，目前中國食品年供應(yīng)量總額為1500億美元，到2017年將達(dá)到6500億美元，年均增長率為17%。與國外相比，中國冷藏物流的發(fā)展尚在起步階段。

　　裝備嚴(yán)重不足

　　目前，我國冷藏物流裝備不足，原有設(shè)施陳舊，并且發(fā)展和分布不平衡。我國冷庫總?cè)萘坑?00多萬立方米，但只限于肉類、魚類的冷凍儲藏，當(dāng)原材料不足或生產(chǎn)淡季時，冷庫處于閑置耗能狀態(tài)。而且重視肉類冷庫，輕視果蔬冷庫建設(shè)；重視城市經(jīng)營式冷庫，輕視產(chǎn)地加工冷庫建設(shè)；重視大型冷庫，輕視批發(fā)零售冷庫建設(shè)。這些主要由政府所有的冷庫大多建造年代比較早，功能定位上以倉儲為主，設(shè)備落后，不能滿足現(xiàn)代物流配送的需要。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，全國鐵路總運行車輛33.8萬輛，冷藏車只有6970輛，僅占2%，規(guī)范保溫的保險冷藏車箱缺乏。冷藏運輸量僅占易腐貨物運量的25%，不到鐵路貨物運輸總量1%。我國有保溫車輛3萬輛，而美國有20萬輛，日本有12萬輛。我國冷藏保溫車占貨運比例僅為0.3%。美國、日本及西歐國家的食品冷藏運輸率已經(jīng)達(dá)80%-90%，而我國只有10%左右。

　　在冷藏物流市場有待開拓，企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施缺乏狀態(tài)下，物流企業(yè)獨自開展專業(yè)第三方冷藏物流具有很多不確定因素。目前應(yīng)該發(fā)展依附于政府冷藏平臺資源上的第三方冷藏物流，如政府所有的大型冷庫，雖然設(shè)施相對落后，但大多處于交通便利的地段，有很大的發(fā)展前景。同時，整合與合作是開展冷藏物流的兩大法寶，在整合的前提下，開展多方面的合作是物流企業(yè)開展冷藏物流業(yè)務(wù)的有效途徑和手段，如與生產(chǎn)商結(jié)盟，按條塊開展冷藏運輸服務(wù)；與同業(yè)進(jìn)行合作整合，開展第三方冷藏物流業(yè)務(wù)；與連鎖商業(yè)業(yè)態(tài)的流通商結(jié)盟，開展區(qū)域性冷藏物流配送業(yè)務(wù)等。

　　據(jù)初步估計，中國建立卓有成效的食品分銷配送網(wǎng)絡(luò)，目前大約需要投資1000億美元。由于中國冷藏供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鰸摿薮?，一些美國冷藏供?yīng)鏈專家建議和鼓勵美國冷藏供應(yīng)鏈經(jīng)營商，尤其是一些品牌公司，應(yīng)該抓緊時機(jī)進(jìn)入中國市場，在中國投資開發(fā)食品制造廠、醫(yī)藥生產(chǎn)廠、食品醫(yī)藥配送中心和溫度控制倉儲基礎(chǔ)設(shè)施的同時，在中國建立實力強(qiáng)大的冷藏箱運輸車隊。據(jù)稱，美國冷藏經(jīng)營商們已經(jīng)從2007年10月下旬起在美國芝加哥多次開會，并且飛赴北京與中國同行會面，共同探討有關(guān)中國冷藏發(fā)展對策，其中包括按照世界級標(biāo)準(zhǔn)在中國建立冷藏協(xié)會、聯(lián)合冷藏企業(yè)等。中國的冷藏物流企業(yè)也完全可以借用“外腦”，盡早構(gòu)建暢通的冷藏物流。

　　亟待信息化管理

　　實現(xiàn)真正的冷藏物流離不開物流管理的信息化。由于冷藏物流幾乎介入了貨物從生產(chǎn)到銷售的全生命周期，其間涉及生產(chǎn)和流通過程的部門非常多，所以必須運用專業(yè)的物流管理信息系統(tǒng)來建立食品全生命周期信息檔案，科學(xué)地整合生產(chǎn)、分銷、倉儲運輸、配送等供應(yīng)鏈上下游的信息。

　　冷藏市場需要利用先進(jìn)信息技術(shù)提高運作效率，因而投資企業(yè)必須重視建立貨物冷藏的物流和質(zhì)量信息系統(tǒng)。目前中國一些地區(qū)擁有冷藏箱運輸實力的第三方物流服務(wù)經(jīng)營商應(yīng)該強(qiáng)化與各地的貨物制造商、倉儲經(jīng)營商、冷藏箱卡車運輸商、配送中心和批發(fā)零售商的一體化經(jīng)營活動，促使冷藏貨物的安全生產(chǎn)、加工、運輸、分銷、零售。一旦建立了有效的信息系統(tǒng)，可為冷藏有關(guān)方面提供準(zhǔn)確的市場動態(tài)和信息溝通，比如對于公眾關(guān)心的食品安全問題，可以為食品安全核查提供可溯源性信息支持，對于問題食品可以追查到底，保障食品安全。